新しい記念ディナーメニューが今夏のアラスカ7 泊クルーズ中に一晩、
メインダイニングルームで の主役となります。ホーランドアメリカラインは2009 年、
アラスカ州設立50 周年を記念してス ペシャルメニューを考案しました。

料理長ルディ・ソーダミンはアラスカ料理の伝統を研究し、
伝統的なメニューと自身のシグネチャーオブエクセレンススタイルを融合して
ホーランド独自の記念メニューを考案しました。加えて、 新鮮なワイルドアラスカサーモンを
50 種類のユニークなレシピで提供する“サーモン料理50 種” が復活します。

クルーズ中に一晩、メインダイニングでシェフのソーダミンが伝統的なアラスカ料理を元に
作り上げたディナーパレットをお召し上がりいただけます。
前菜はウイスキー風味のベリーメレンゲ。フ ェアバンクスシーフードプラター（シーフードの盛り合わせ）。
スモークサーモンを使ったアラスカ風サラダ。スープはケチカン漁師のチャウダー、
トナカイのソーセージとベジタブルチャウダー、 ユーコンゴールドの冷製ビシソワーズからお選びください。

メインも貝類のパスタ、グリルドサーモンのサラダ添え、鹿肉グリルのマッシュルームと
キングク ラブサラダ添えからお選びいただけます。
セレブレーションディナーにふさわしいデザートメニューもご用意しました。
注目はチョコレート シェルの中に入ったチョコレートムース、メープルチーズケーキ、
アップルバックルのベリー添え のアラスカデザートサンプラーです。
他にもゴールドラッシュベイクドアラスカをお楽しみいただけます。
2005 年にアラスカクルーズで提供され、人気を博した“サーモン料理50 種”が州設立50 周年を
記念して復活します。様々なダイニングでの朝食、昼食、夕食に50 種類のレシピで調理したアラ スカサーモンを
お楽しみください。 ホーランドアメリカラインは年間およそ130 万ポンドのアラスカ産シーフードを消費しており、
その大部分をサーモンが占めています。
サーモンシーズンにはデッキで行うサーモンベイクが大好評です。
ホーランドアメリカラインでアラスカのサーモン料理をご堪能ください。